Tag 6/7 – Teil1: Wiederholung

Was ist Bier?

St. Florian – der Bier-Patron

Geschichte des Bieres

 

 

 

 

Bierherstellung:

• Rohstoffe
• Brauvorgang
• selbst gebrautes Bier
• Braurei-Führung

 

 

(Gesunde) Inhaltsstoffe im Bier

Die Gefahren des Alkohol

WHO-Epfehlung

 

 

 

 

Biergebinde

Biereinkauf

Lagerung

 

 

Schankanlage

Reinigung der Schankanlage

Anzapfen

 

 

 

Zapfen /Eingießen von Bier

Ausschankfehler

Einteilung der Biere

 

 

Biere in Österreich

Biere in Belgien, Deutschland, Großbritannien

Biergläser, Biergläserpflege

 

 

Bierdesgustation (Bier und Käse, Bier und Schokolade)

Bier und Speisen

Bierkarte

 

 

 

Kochen mit Bier

Biermischgetränke

Biercocktails

…. und vieles mehr

 

 

 

Fazit:

Die Welt des Bieres ist faszinierender denn je! 

 

 

 

Tag 6/7 – Teil2: schriftliche Prüfung

• Fragenkatalog zur Vorbereitung (211 Fragen)
• Multiple Choice-Test
• 25 Fragen mit mehren Antwortmöglichkeiten
• bestanden?

Morgen dann die mündliche Prüfung ….